Zoals elders in Marokko is ook Casablancagegeerd om zijn vele souks, een soort van markten die bestaan uit een wirwar van straatjes met eindeloos veel kraampjes. In Casablanca kn je niet om een bezoek aan deze souks heen.
Zowel in het oude stadsgedeelte, Ancienne Medina, als het nieuwere gedeelte, Nouvelle Medina, bevinden zich verschillende souks. Je vindt er vooral artisanale kunst, zoals juwelen, tapijten, lederwaren, keramiek, enz.
Quartier Habous, in de nieuwe medina, staat vooral bekend om zijn winkels met prachtige houten souvenirs en gebruiksvoorwerpen, zoals handgesneden schaakborden en kandelaars. Hier komen niet zoveel toeristen, dus de prijzen zijn over het algemeen lager. Sowieso is het de gewoonte dat er afgedingd wordt op de prijzen. Handelaars durven die de hoogte injagen voor toeristen, dus neem niet te gauw genoegen. Onderhandelen is de boodschap.
Voor verse groenten, fruit, vis en vlees moet je op de Marche Central of Casablanca zijn, aan de Boulevard Mohammed V. Het is een kleine, lokale markt, maar de producten zijn van topkwaliteit.
De voorbije jaren is het aantal westerse winkels toegenomen en ze groeperen zich in de commerciëlere delen van de stad. Ook de vraag naar luxeproducten is toegenomen, wat het aanbod groter maakt. Hou er rekening mee dat souvenirs in die winkels vaak een stuk duurder zijn dan in de souks.