Eten en drinken in Córdoba

De Plaza de Potro en Juderia zijn de plaatsen waar de heerlijkste gerechten bereid met de meest verse ingrediënten te vinden zijn. Er liggen tal van gezellige restaurants en eetcafés heel dicht op elkaar, dus kiezen kan moeilijk worden. Misschien is het goed op voorhand te weten waar uw voorkeur naar uitgaat. Heel wat restaurants specialiseren zich ofwel in culinaire visschotels of in bourgondische vleesmenu’s. Tal van recepten zijn al eeuwen oud en stammen nog uit het Moorse en joodse tijdperk.

Aangezien olijfolie in de omgeving van Córdoba rijkelijk geproduceerd wordt, is het ook een belangrijk ingrediënt in typische streekgerechten. Voorbeelden zijn ‘gazpacho’ en ‘salmorejo’ (koude soep met olijfolie, look, zout en stukjes ei en brood), ‘salchichon de pozo blanco’, een soort saus, en ‘cordero en caldereta’, lamsgerecht. Bij de maaltijd wordt vooral wijn gedronken, waaronder de streekwijnen met hun typisch aroma. Montilla en Moriles zijn de voornaamste wijnen en genoemd naar de stad waar ze vandaag komen, net ten zuiden van Córdoba. Hun smaak leunt aan bij die van lichte, droge sherry. Ook ‘Fino’ is een naam van een zoete wijn die u zeker dient te onthouden.

De meeste desserts hebben Arabische invloeden zoals ‘alfajores’ (amandelen met honing), ‘pestiños’ (zoetigheid gebakken in olie en bedekt met honing). Voor de typisch regionale keuken kunt u de taverne ‘Casa Pepe de Juderia’ eens uitproberen. Deze populaire taverne in het hart van die joodse wijk serveert vooral tapas. Enkele aanraders zijn gefrituurde aubergines met siroop, tarbot met wilde champignons en frambozen in bananencaramelsaus.

Tips Eten en drinken in Córdoba

• Reistip van Joseph Van Staay

  Tapasbar El Huevo gelegen Paseo Gran Capitán 10 in Cordoba, hebben daar telkens na 20 uur op het terras gezeten en bij elke drank  (1.60€) een tapa (goed) aangeboden gekregen! Super lekker!    

Plaats een Eten en drinken in Córdoba tip

Uw naam:

Uw emailadres:

Uw tip:

Plaats tip