De stad heeft door zijn zuidelijke ligging een mediterraan klimaat wat betekent dat de winters kort en mild zijn en de zomers lang, droog en heet. Tijdens de zomermaanden kunnen de temperaturen oplopen tot zo’n 35°C. In extreme gevallen wijst de thermometer soms zelfs 45°C aan. Juni, juli en augustus zijn de warmste maanden van het jaar. In de winter schommelt de temperatuur rond een zachte 10°C. De maanden waarin de meeste neerslag valt zijn november en december. De aangenaamste periode om naar Córdoba te reizen is in het voorjaar, de maanden april en mei. Dan is het toerisme minder druk dan tijdens het hoogseizoen en zijn de temperaturen ideaal voor een actief stadsbezoek.
