Eten en drinken in Dortmund

Je zal naar alle waarschijnlijkheid wel al een idee hebben wat de Duitse keuken inhoudt. Oude vrouwtjes die vol goesting de gerechten klaarmaken die de grootmoeders van hun grootmoeders hebben geperfectioneerd terwijl hun mannen in lederhosen aan tafel genieten van wat ongetwijfeld niet hun eerste pint van de dag is. Duitsland is niet het land waar je je zorgen moet maken welk van de vijf messen je dient te gebruiken om die ene erwt op je bord vakkundig in twee te snijden.

Duitse charme op een bord

Het is de Duitse charme waar we allemaal af en toe om lachen, maar geef ze maar eens ongelijk. Wanneer je samenzit met vrienden of familie zou het niet mogen uitmaken of je nu wel of niet een servet op je schoot hebt of dat je het vismes voor je biefstuk gebruikt. Dortmund geeft je de kans om te genieten van die Duitse charme. Je zal weinig restaurants vinden die het Duitse idee rond gastronomie zo bevestigen als Zum Alten Markt . Het is een restaurant, recht in het centrum, volledig ingericht zoals het Duitsland betaamt . Het zou ons zelfs niet verbazen moest de bediening in lederhosen gebeuren. En ook het eten is klassiek Duits. Kartoffeln met schnitzels , rijkelijk gevulde borden met worsten en heerlijk bereide groentjes. Als je wilt kennismaken met de echte Duitse keuken dan heb je geen keuze, dan moet je Zum Alten Markt bezoeken. Punt uit.

De wereld op een bord

Maar ook Duitsland ontsnapt niet aan de globalisering en de tijd dat je je hele vakantie moest overleven op schnitzels en zuurkool is voorbij. U moet maar zelf oordelen of dat een goede zaak is, maar als je na een paar dagen op zoek bent naar iets anders dan zal ook Dortmund je hier op je wenken bedienen. De stad kijkt naar de toekomst en dat zal ook de keuken geweten hebben. Vandaag de dag kan je dus in Dortmund genieten van keukens van over de hele wereld . Misschien het meest opvallende is wel de Mongoolse keuken . In Mongo’s restaurant stel je zelf je bord samen. Je kiest zelf welk vlees en welke groenten waarop die zorgvuldig voor je worden klaargemaakt. En verwacht niet alleen klassiekers als rundsreepjes of kippenblokjes, hoewel die er natuurlijk ook zijn. Doe eens gek en vraag een halve krokodil op je bord. Of als dat zelfs al te mainstream voor je is dan is er nog de optie om te sabbelen op een verse kamelenbult . Mongo’s Restaurant ligt niet ver buiten het centrum en biedt je een niet te missen kans om oude gewoontes overboord te gooien en nieuwe deuren te openen.

De variatie van het Dortmundse stadleven beperkt zich dus niet tot de kunst en cultuur van de stad. Je zal er verschillende restaurants van over de hele wereld en misschien zelfs daarbuiten vinden. Ook met een simpele hotdog geven de Dortmunders je een variatie die je minutenlang zal doen doen twijfelen. Wanneer je ‘s middags door het centrum dwaalt, kan het je overkomen dat de honger je plotseling overvalt. En een hotdog kan de pijn al snel verlichten. In Das Dog zal je verrassende variaties vinden op een simpel broodje worst. Je zal nooit meer betalen dan €3,5 en de meesten kosten nog minder dan dat. Dus vergeet de McDonalds of de Quick. Voor een snel hapje eten, dat waarschijnlijk nog gezonder is ook, moet je in Das Dog zijn. Hotdogs met wortelen, bonen, ananas, aardappelen of cheddar met extra ham, je vindt het er allemaal. En voor zij die hun neus ophalen voor vlees, Das Dog biedt je maar wat graag een vegetarisch alternatief tussen je broodje aan.

Dorst, dorst, dorst...lekker drinken

Wie nog op zoek is naar een bijzonder aperitief of een plek om de avond door te brengen zit goed in Domicil. Google het en je zal uitkomen op een jazz-zaal. En voor je jezelf afvraagt of je nog in de eten-en-drinkenrubriek zit, in de bar kan je met een cocktail in de hand genieten van livemuziek . Maar je bent nog steeds in Dortmund, ‘s werelds tweede grootste bierproducent. Cocktails en jazz zijn dan wel een prettige manier om de avond door te brengen, het is niet waar Dortmund voor bekend is. Wie zich wil onderdompelen in de drank die al eeuwenlang de stadstraditie bepaalt, zit goed in Hövels Hausbrauerei . Klassiek Duits interieur, bierflesjes als luchter, je weet dat je hier goed zit voor een avondje Duits plezier. Mocht je bij je aankomst de honger voelen opkomen dan vind je ook hier je medicijn. Maar wie slechts voor het gouden vocht komt, zal hier niet teleurgesteld vertrekken. Hövels brouwt haar eigen bier, je krijgt dus de kans te proeven van de plaatselijke brouwcultuur en de avond door te brengen in typisch Duitse charme.

Voor het vieruurtje

Buiten bier en schnitzel zijn onze oosterse buren nog bekend om zijn heerlijke Torten , oftewel taarten. De Duitsers staan bekend om hun hartigheid, vooral wanneer die hartigheid in hun kookpotten verdwijnt. Mocht je dus na een hele dag dwalen dus even de tijd willen nemen voor een kop koffie en een stukje Duitse taart om even te bekomen van de stedelijke drukte kan je best de deur openen van Kiestörtchen . Het is een verborgen schat buiten het centrum, maar als je wilt genieten van authentieke Duitse taart, waarvoor het land al eeuwen bekend is, dan heb je geen andere keuze. Je zal het niet toevallig tegenkomen, maar het is de moeite meer dan waard. Verwacht echter geen ouderwetse koffiebar. Kiestörtchen is de culinaire uiting van de vernieuwende wind die doorheen Dortmund waait. Oude tradities, in een koude wereld in leven gehouden door een moderne jas.