Eten en drinken in Edinburgh

Edinburgh is een stad waar lekkerbekken zeker aan hun trekken komen. Je kan er kennis maken met de Schotse keuken of kiezen voor een van de vele internationale restaurantjes. Eetgelegenheden vind je in het centrum, in Leith en in de West End.

Veel mensen denken dat de Schotse keuken begint en eindigt met haggis, maar dat is zeker niet het geval. Haggis is inderdaad het bekendste gerecht, maar veel toeristen durven het niet aan ervan te proeven. Het gerecht bestaat namelijk uit een schapenmaag, gevuld met ingewanden van een lam (longen, lever en hart), gemengd met havermout, niervet, ui en kruiden. Het gerecht zal je vaak gepresenteerd worden met aardappelpuree (chappi tatties) en gestampte rapen (bashed neeps).

De Schotse keuken verschilt niet zoveel van de Britse. Schotten houden bijvoorbeeld ook enorm van een uitgebreid ontbijt. Met uitgebreid bedoelt men worstjes, vis, spek met eieren, cornflakes, yoghurt, confituur, enz. Maar ook andere ‘Britse specialiteiten’, zoals de fish & chips, zijn niet uit het straatbeeld weg te denken. De chips in Edinburgh zijn trouwens uniek. Ze worden namelijk geserveerd met salt’n sauce in plaats van salt’n vinegar. Probeer het zeker eens!

In de Schotse keuken wordt veel met verse ingrediënten gewerkt. Zo houden de Schotten ook veel van verse vis zoals zalm, forel, kipper (gerookte haring), Arbroath Smokie (gerookte schelvis) of Finnan Maddie (een boven turfvuur gerookte schelvis).

Restaurants die gespecialiseerd zijn in Schotse gerechten kun je herkennen aan het logo ‘Taste of Scotland’. Let wel op, want een aantal restaurants in Schotland zijn gesloten op zondag. Kijk dat even na voor je een romantisch diner plant.

Als je in Schotland bent, moet je absoluut ook eens de whisky proeven. De scotch whisky die in Schotland geproduceerd wordt, is beroemd over de hele wereld. in het Scotch Whisky Heritage Centre leer je alle geheimen van deze Schotse godendrank kennen. Zak zeker eens af naar een van de vele pubs in het stadscentrum.

Als je in een pub gewoon een simpel kopje koffie wilt en je vindt het niet direct op de menukaart, geraak dan niet in paniek maar vraag dan naar een ‘tassie o bean bree’. Letterlijk vertaald betekent dit een kop bonensoep, maar bij wijze van humor gebruiken de Schotten dit wanneer ze eigenlijk gewoon een kopje koffie willen zeggen.

Tips Eten en drinken in Edinburgh

• Reistip van Robert Jan Drijver

  We went to the restaurant Grain Store located in Victoria Street which is near the Royal Mile. Though the entrance was a bit wornout, the restaurant itself was perfect, with everything in fine shape.  The restaurant had several interlinked compartments containing four or five tables. This made the atmosphere cousy. We were very well served complete with advices. The food itself was excellent with Scottish flavours in it. On a scale of 1 to 5 this is definitely a 5!

• Reistip van Anja van Delft

  Whiski Bar op de High street. Leuke pub en erg goed eten!

• Reistip van Dave Philippi

  Whighams Wine Cellars is een aanrader. Vriendelijk personeel. We kwamen op vrijgezellenweekend met 10 personen binnen zonder reservering. Tafels werden verplaatst en we konden zitten. Een minpuntje is de grootte van de porties. Voor 10 "uitgehongerde" mannen was het iets te weinig. http://www.whighams.com/  

Plaats een Eten en drinken in Edinburgh tip

Uw naam:

Uw emailadres:

Uw tip:

Plaats tip