Eten en drinken in Istanbul
Enkele specialiteiten zijn: pastirma (gedroogd en gekruid vlees met fenegriek), zeytinyağli domar (groenten gevuld met ui, rijst en olijfolie), baklava (bladerdeeg gevuld met noten of pistaches) en bebek (kleine blokjes amandeldeeg). Probeer zeker ook eens het lokale ijs, dondurma, dat veel stroperiger is dan het ijs dat wij hier gewoon zijn.
’s Morgens zal je overal op straat simitçi tegenkomen. Die verkopen simit, een gebak dat bedekt is met sesamzaad en veel weg heeft van een bagel. Het is het favoriete ontbijt hier. Voor een snelle hap kan je altijd kiezen voor döner kebab, Turkijes bekendste fastfood. Kebab is een gerecht op basis van kalfsvlees aan het spit, hoewel er vaak ook ander vlees voor gebruikt wordt. Aan de Istiklal Caddesi vind je bijvoorbeeld enorm veel kebabzaken.
Uit eten gaan is er over het algemeen vrij goedkoop. Chiquere restaurants zijn meestal in een hotel gevestigd en zijn wel duur. Doorgaans wordt er in alle restaurants bijzonder veel aandacht besteed aan de bereiding van de gerechten. Je zult ook geen moeite hebben om te bestellen: het is heel gewoon om het gerecht op de kaart aan te wijzen.
Op straat zie je veel stalletjes waar vis wordt gebakken, vooral in Eminönü. Gewoonlijk is dit wel vers en zelfs overheerlijk, maar op een hete dag kan je toch beter alert zijn. Ook de venters met mosselen zijn niet altijd te vertrouwen. Als je enigszins twijfelt aan de versheid, kan je er beter niet van eten. Balik-Ekmek is een broodje met vis dat ook een lokale favoriet is.
De nationale drank van Turkije is uiteraard thee. Het wordt gedronken uit kleine glaasjes, die worden gevuld met ongeveer een derde thee en een derde heet water. Omdat thee zetten voor de Turken een heel serieuze aangelegenheid is, zullen de meeste restaurants deze taak dan ook overlaten aan de theehuizen. Een Turkse alcoholische specialiteit is raki, dat gemaakt wordt van druiven en anijs en vooral als aperitief wordt gedronken. Ayran is een drankje op basis van yoghurt en melk, dat erg verfrissend is.
Als je in bent, moet je zeker ook een keer een Turks koffiehuis binnenwandelen. Koffie werd er pas gemeengoed nadat twee Syrische kooplieden, Hakim en Shams, in 1555 het eerste koffiehuis van Istanbul hadden geopend. Het werd bijzonder populair en al snel verschenen er meer van deze gelegenheden. De koffiehuizen gingen de klanten al spoedig ook ander vertier bieden: er traden muzikanten en dansers op en men kon er genieten van vertellers (meddah) en opvoeringen van het schimmenspel (Karagöz). In de 19de eeuw gingen enkele koffiehuizen zich specialiseren. De grote kiraathâne zijn grote leeszalen met kranten, tijdschriften en soms de nieuwste literaire werken. In de algigi kahveleri (cafés van de liefde) wordt poëzie voorgedragen, dikwijls onder begeleiding van een solist of een klein orkest.
Nog een trip naar Istanbul boeken?
Bekijk zeker even de aanbiedingen bij volgende partijen:
Tips Eten en drinken in Istanbul
-
wat eten in restaurants...zoek de kleine zaakjes op. de heerlijkste corba's en durum. op straat verkopen ze super lekkere broodjes gezond en ook de huisgemaakte halkas koop ik bij de straatventer, niet aan de keuringsdienst van waren denken. ik heb in een duurder restaurant een linzensoep gehad en die was volgens mij gewoon uit een zakje ;-(. je hebt van die eethuisjes waar ze vers eten hebben voor een paar lira. je kunt je menu zowel simpel als uitgebreid maken.en wat te denken van de ekmek balik (met verse makreel )zo van de bakplaat op je broodje
-
Voor 2de x naar Istanbul geweest en wederom weer gegeten bij Central. Nu heet dat Faros en nog steeds erg lekker en erg leuk personeel. Elders ook gegeten maar Faros blijft de lekkerste en ook niet duur. gr Linda
-
Inderdaad, zoals Marc Bourguignon al eerder zei, Amedros is een prima restaurant om lekker te eten!!! Wij zijn er, ondanks onze principes, twee maal geweest.
-
Wij hebben met een groep van negen uitstekend gegeten bij FAROS Restaurant Sirkeci Hüdavendigar Caddesi nr.5 voor bijzonder redelijke prijs.Bijzonder vriendelijk en attent voor iedereen in het restaurant en van uistekende kwaliteit Wim Kuijf
-
Je kunt heerlijk eten bij 'Central'. Dit zit in Sultanahmet in hotel Faro. Hier kun je heerlijk eten, heel gevarieerd. Ik had zelf een steak dat dat smaakte me buitengewoon lekker!! Nagerecht ook erg lekker. Echt een aanrader om hier te eten zowel binnen als buiten. Personeel ook erg vriendelijk. Wil je lekker eten voor een schappelijke prijs? Hier heen gaan. Gr Linda
-
Het is super relax eten en drinken onder de Galatabrug bij een van de vele restaurantjes, waar je heerlijk op zitzakken kunt genieten van het uitzicht over de Gouden hoorn
-
Een echte aanrader vinden wij dineren in Hotel Adamar. Het restaurant ligt op het dak met 360o uitzicht over Istanbul (oude en nieuw), echt geweldig. Bij mooi weer kun je buiten eten op het terras wat er boven ligt. Prijzen hoofdgerecht ca. 8 -15 euro locatie: in de straat van de Sunken cistern (Yerabetan cad.) ca. 300 M. omhoog aan de linker kant (er staat meestal een portier buiten)
-
een betaalbaar en zeer lekker Restaurant ,waar men niet opdringerig is AMEDROS divanyolu cd. Hoca Rustern 7 Sultanahmet
-
Als je in Istanbul bent, moet je zeker eens Turks fruit (of lokum zoals ze het hier noemen) kopen. Probeer veel verschillende smaken uit. Een goed adres voor dit snoepgoed is de Ali Muhiddin Haci Bekir op de grote winkelstraat Istlikal Cadesi.
-
Als u op het plein staat tussen de blauwe moskee en de Aya sofia, neem dan de tijd om even te genieten van de aparte drank die theeschenkers in authentieke kleding op dit plein aanbieden, het kost 2 lira per bekertje en is erg zoet. De warme drank is een mix tussen appel en kersensap. Als u geluk hebt kunt u zelfs de man die voorop het ANWB-boekje van Istanbul staat ontmoeten, want deze loopt daar nog steeds rond.
