Eten en drinken in Ljubljana

Ljubljana zelf biedt een goede mix van de internationale en de Sloveense keuken. Naast Sloveense restaurants vind je er namelijk ook een overvloed aan Italiaanse restaurants, maar ook de Chinese, Spaanse, Mexicaanse, Franse en heel wat andere internationale keukens zijn van de partij. Zo vind je in elke straat wel een pizzeria.

Ljubljana ligt op het kruispunt van vier Sloveense regio’s. In de restaurants kan je dus gerechten uit het hele land eten, evenals de uitstekende lokale wijnen proeven. De Sloveense keuken combineert elementen uit de Balkanregio, Italië en Centraal-Europa. De basisingrediënten van de Sloveense keuken zijn granen, vlees (vooral varkensvlees), vis (vers uit de Adriatische Zee), verse groenten, bonen, olijven en druiven.

Bekende gerechten zijn de štruklji, deegrolletjes met kwark en zure room, bograč (een soort goulash), žlinkrofi (een soort ravioli), kranjska klobasa (worst), dunajki zrezek (schnitzel) en rizota (risottoà. Slovenen zijn ook echte broodeters, iedere regio heeft er wel zijn eigen broodvariëteiten.

Probeer zeker eens de kremšnita, een romige cake die oorspronkelijk afkomstig is uit Bled, maar ook in Ljubljana alomtegenwoordig is, of de gibanica, een soort cake met appel, walnoten en cottage cheese of een van de vele andere cakes.

Typisch Sloveens zijn gostilna’s, herbergen waar je iets kan drinken, maar ook tenminste drie gerechten kan eten die typisch zijn voor de regio. Gostilna’s worden vaak uitgebaat door families. Een aanrader in Ljubljana is Gostilna Sokol (Ciril Metodov trg 18), een restaurant met een authentieke Sloveense keuken, waar alle obers gekleed zijn in traditionele klederdracht. Je krijgt er enorme porties en dus zeker waar voor je geld.

Om uit te gaan eten, kan je je best naar het levendige oude centrum met zijn gezellige en pittoreske cafés begeven. Ook aan de oevers van de Ljubljanica vind je enorm veel eet- en drinkgelegenheden die zeker de moeite waard zijn.

Geen zin in de Sloveense keuken? Een origineel adresje is Café Romeo (Stari Trg 6), een cocktailbar met een lekkere fusion keuken. Lekker voor het avondeten is ook Julija, een Sloveens-Italiaans restaurant met heerlijke pasta’s. Probeer vooral hun tagliatelle met zeevruchten!

Op zoek naar een snelle hap? Het populairste fastfood is hier burek, een gerecht uit voormalig Joegoslavië. Het is een hartig deeggerecht met vlees of kaas dat meestal opgediend wordt met yoghurt. Maar ook alle bekende fastfoodketens hebben hun eigen stek in de stad.

Tips Eten en drinken in Ljubljana

• Reistip van Fleur Poortman

  Als je in Ljubljana bent, probeer dan zeker eens het plaatselijk gebak: het is heel lekker, met noten en rozijnen. Zeker voor de snoepers een echte aanrader, maar je eet er best niet teveel van want het vult enorm en de kilo's komen er zo bij!

Plaats een Eten en drinken in Ljubljana tip

Uw naam:

Uw emailadres:

Uw tip:

Plaats tip