Eten en drinken in Milaan

Italië heeft een ijzersterke reputatie op het gebied van eten en drinken en Milaan moet op dat vlak niet onderdoen. In Milaan kan je terecht voor specialiteiten uit de eigen regio en de rest van het land, maar ook de wereldkeuken is hier verbazend goed vertegenwoordigd.

De traditionele gerechten vind je vooral in de restaurants in het centrum. Restaurants vind je er in alle soorten. De pizzaria’s, die naast pizza’s ook pasta, vlees en vis serveren, zijn over het algemeen het goedkoopste. Ook de trattoria’s, eenvoudige restaurantjes, zijn niet te duur. De vismarkt in Milaan is één van de beste in het land. Met de nabijgelegen meren is er dan ook verse vis in overvloed.

Een terrasje doen kan in Milaan erg duur zijn. Op sommige plaatsen betaal je meer dan vijf euro voor een koffie of een biertje. Als je zin hebt om iets te drinken, zoek je best een cafeetje op dat niet in de buurt van een toeristische trekpleister ligt. De meeste cafés sluiten rond drie uur ’s nachts.

De lunch wordt gereserveerd tussen één uur en half drie. Dineren kan je vanaf acht uur. In Milanese restaurants wordt vaak erg op de kleding gelet. Wandel dus niet zomaar overal binnen in je korte broek.

De Milanese keuken kent een rijke traditie. Risotto is één van de specialiteiten die zijn oorsprong vindt in en rond de Povlakte en vormt zo het symbool van de Milanese keuken. Deze rijstschotel wordt meestal bereid met vis, schaaldieren, kip en champignons en kent een zeer specifieke bereidingswijze. De risotto alla Milanese wordt bereid met merg en saffraan. Andere lokale gerechten zijn ossobuco alla Milanese (kalfsschenkel met merg), rognone di vitello trifolato (kalfsniertjes met olie en knoflook) en cazzuola (schotel van varkensvlees met kool). Panettone is een bekend Milanees gebak met krenten en gekonfijte vruchten.

Een ander traditioneel product is de blauwschimmelkaas Gorgonzola. Deze kaas wordt enkel in Milaan en omstreken vervaardigd. Lombardije is dan ook één van de belangrijkste kaasregio’s ter wereld. Ook de wijnliefhebbers zullen zeker hun gading vinden in Milaan.

Tips Eten en drinken in Milaan

• Reistip van Paul Thevelein

  Wij hebben een zeer propere self-service restaurant gevonden met zicht op centraal station. Voordeel alle gerechten zijn zichtbaar en de kostprijs is telkens goed zichtbaar aangebracht. Zeer lekkere éénpansgerechten (bv. zuppa con pesce en veal con funghi telkens ca. € 7). Lekkere betaalbare Italiaanse wijnen (bv. Babera d'Alba 1/2 fles: € 7,50)

Plaats een Eten en drinken in Milaan tip

Uw naam:

Uw emailadres:

Uw tip:

Plaats tip