Een citytrip naar Lissabon is niet alleen een aanrader vanwege de charmes van de stad, maar ook vanwege het heerlijke eten. De Portugese keuken staat bekend om zijn verse gerechten die in al hun eenvoud toch uitblinken in smaak en verfijning. Of je nu zin hebt om de traditionele keuken uitgebreid te verkennen of liever wil proeven van specialiteiten uit alle windstreken, in Lissabon blijf je niet op je honger zitten.
Een citytrip naar Lissabon is niet alleen een aanrader vanwege de charmes van de stad, maar ook vanwege het heerlijke eten. De Portugese keuken staat bekend om zijn verse gerechten die in al hun eenvoud toch uitblinken in smaak en verfijning. Of je nu zin hebt om de traditionele keuken uitgebreid te verkennen of liever wil proeven van specialiteiten uit alle windstreken, in Lissabon blijf je niet op je honger zitten.
Proeven van de traditionele Portugese keuken in Lissabon
Authentieke Portugese gerechten zijn eenvoudig, maar smaakvol. Visgerechten spelen zonder twijfel de hoofdrol in de Portugese keuken. Als je de smaak van Lissabon wil ontdekken, moet je proeven van de beroemde bacalhau of gedroogde kabeljauw. Portugese koks kennen ontelbare manieren om bacalhau klaar te maken, maar deze visspecialiteit komt meestal op tafel als ingrediënt van een ovenschotel. Ben je gek op vis en zeevruchten? Ga dan op de menukaart op zoek naar caldeirada, een stoofpotje met verschillende soorten vis, of arroz de marisco, een rijstgerecht met zeevruchten. Kan je moeilijk kiezen tussen al dat lekkers? In veel restaurants in Lissabon kan je zelf een menu samenstellen met petiscos, kleine gerechtjes die lijken op de meer bekende Spaanse tapas.
Portugese wijn
Een glas Portugese wijn past perfect bij een traditionele maaltijd. Kies voor een typische vinho verde, een lichte en frisse wijn met een laag alcoholgehalte. Laat je niet misleiden door de naam: vinho verde betekent letterlijk ‘groene wijn’, maar bestaat in witte, rode en rosé varianten. Voor het aperitief is een glas witte port een aanrader.
Heerlijke nagerechten
Portugese banketbakkers staan bekend om hun meesterlijke gebakjes. Voor een perfecte afsluiter van een maaltijd in Lissabon kies je voor de beroemde pastéis de nata (ook wel pastéis de Belém genoemd), kleine taartjes met een custardvulling en een knapperig gekarameliseerd korstje.
Vegetariërs welkom
Een hardnekkig misverstand stelt dat vegetariërs maar weinig keuze hebben in de restaurants van Lissabon, maar niets is minder waar. Zoals in steden overal ter wereld duiken ook in Lissabon steeds meer vegetarische restaurants op. Bovendien denken traditionele restaurants tegenwoordig ook aan de vegetariërs. Je hoeft dus nergens bang te zijn dat gerechten zonder vis of vlees ontbreken op de menukaart.
Een goede tip voor de vegetariërs: in winkelcentra kom je vaak hippe ketens met gezonde fastfood tegen. Hier heb je na een snelle snack geen vette vingers, maar wel een opgeladen energiepeil.
Waar vind je de beste restaurants in Lissabon?
In Lissabon vind je overal uitstekende restaurantjes. Eén gouden regel: laat je vooral niet afschrikken door goedkope tuinstoelen, plastic tafelkleedjes en andere interieurkeuzes die weleens onze argwaan opwekken. Vaak hebben deze eenvoudige eethuisjes de kunst van de traditionele keuken juist het beste onder de knie. Vooral in de wijk Barrio Alto heb je een ruime keuze aan goede restaurants waar je proeft van Portugese klassiekers voor een eerlijke prijs. Voor hippe bars en restaurants met een internationale keuken moet je in de buurten Docas en Parque das Nações zijn. Visliefhebbers vinden hun gading in de visrestaurants van de Rua das Portas de Santo Antão.
Een paar restauranttips
Als je de restaurants van Lissabon wil verkennen, komen deze tips vast van pas:
- Twee keer per jaar vindt in Lissabon een restaurantweek plaats. Tijdens deze week kan je voor een spotprijs dineren in de meest gerenommeerde restaurants van de stad.
- Veel restaurants rekenen extra kosten aan voor de hapjes die voor het eten op tafel komen, zoals potjes met olijven.
- Portugezen eten laat. Als je de drukte in de restaurants van Lissabon wil vermijden, zoek dan een tafel vóór acht uur.