Eten en drinken in Rio de Janeiro

Rio telt duizenden eetgelegenheden, je zult hier niet snel honger lijden! Langs de straten en de stranden staan ook ontelbare eetkraampjes. De porties die ze je geven in de restaurants zijn enorm. Een lokaal fenomeen zijn de restaurants ‘ao kilo’. Hier betaal je niet het gerecht, maar het gewicht van het eten dat je op je bord hebt liggen. Uit gaan eten is in Rio trouwens helemaal geen dure aangelegenheid. Zelfs in de meer verfijnde restaurants zou je al moeten toekomen met vijftien à twintig euro. Een biertje kost er ongeveer 1,5 euro, een fles water minder dan een euro.

Rio biedt een grote variëteit aan keukens uit de hele wereld. De Italiaanse en de Franse keuken zijn er goed vertegenwoordigd, maar ook de oosterse, vooral de Chinese en de Japanse. Brazilië heeft, Japan niet meegerekend, het grootste aantal Japanse inwoners ter wereld. De stad bulkt van de Japanse restaurantjes, waar je sushi kan eten.

Natuurlijk kan je ook kiezen voor typisch Braziliaans eten. De Braziliaanse keuken kent Europese, Afrikaanse en indiaanse invloeden. De meeste traditionele Braziliaanse gerechten zijn variaties op Portugees en Afrikaans eten. De hoofdingrediënten van de maaltijden zijn rijst, bonen en farinha of maniokmeel.

Het nationale gerecht van Brazilië is feijoada, een stoofpot van zwarte bonen en verschillende soorten varkensvlees. De ‘feijoada carioca’ is de versie van Rio de Janeiro. Deze variant wordt geserveerd met rijst, kool, farofa en sinaasappel. De feijoada heeft een boeiende voorgeschiedenis. Afrikaanse slaven gebruikten vroeger de resten van het varken, die hun bazen niet wilden eten. Zaterdag is in Rio traditionele feijoada-dag, dan zetten de meeste restaurants het gerecht wel op het menu. In Casa da Feijoada, in Ipanema, kan je iedere dag het gerecht eten.

Churrasco is ook een favoriet in Rio. Churrasco is eigenlijk gewoon gebarbecued vlees, vaak geserveerd in grote lappen, met ajuin en maniok erbij. Rio ligt aan de zee, dus het spreekt vanzelf dat veel restaurants vis en zeevruchten op de kaart hebben staan, vooral garnalen en kreeft. Chouriço’s zijn gedroogde Braziliaanse worsten.

Brazilië biedt ook een grote verscheidenheid aan tropische vruchten, zoals guaves, limoenen, passievruchten, avocado’s en kokosnoten. Brazilië is de grootste producent ter wereld van suikerriet, koffie en sinaasappelen.

De favoriete drank van de Brazilianen is zonder twijfel koffie, dat tevens één van de belangrijkste exportproducten is. Bij het ontbijt drinkt men traditioneel café com leite, koffie met melk. Door de dag serveert men koffie in kleine kopjes. Dit noemt men ‘cafezinhos’, kleine koffies.

Caipirinha is een wereldberoemde Braziliaanse cocktail, die gemaakt wordt van limoen, ijs, suiker en cachaça. Cachaça is een soort van Braziliaanse witte rum, op basis van suikerriet. In de wijk Leblon bevindt zich Academia da Cachaça, een restaurant met een voorraad van tweeduizend verschillende soorten cachaça, waarvan de oudste 130 jaar is.

Plaats een Eten en drinken in Rio de Janeiro tip

Uw naam:

Uw emailadres:

Uw tip:

Plaats tip