Eten en drinken in Sydney

Het multiculturele karakter van de metropool Sydney vind je ook terug op culinair gebied. Welk gerecht je ook wil eten, in deze stad zul je het altijd wel vinden. De stad biedt een grote keuze tussen lokale, westerse en Aziatische gerechten. In Sydney zijn er meer dan 3000 restaurants. Je kunt kiezen voor een chiquer klasserestaurant, maar er zijn ook honderden fastfoodtenten, goedkope eethuisjes en brasseries.

De Australische keuken staat vooral bekend om zijn vis- en schaaldieren. Barramuda is een vis, die alleen in Australië gegeten wordt. Voor heerlijke verse vis moet je op de Sydney Fish Market zijn, op de hoek van Bank Street in Darling Harbour. De vis op de markt wordt in de vroege ochtend geveild aan handelaars, die hun waar in de omliggende winkels aan de klanten verkopen.

Eén van dé nationale gerechten is trouwens Vegemite, een zwarte, zoute pasta, gemaakt van plantenextracten. De plaatselijke bewoners vinden het heerlijk en smeren het goedje meestal op hun brood. Toeristen zullen vaak raar opkijken van de scherpe smaak, maar Australiërs zijn er dol op.

Schrik ook niet als je op de kaart plots inheemse diersoorten, zoals krokodil, kangoeroe en emoe tegenkomt. Een echt Australisch fenomeen is barbecuen. Australiërs houden minstens eenmaal per week een barbecue. Verschillende restaurants bieden een buffet aan, waar je vlees kunt kiezen om het vervolgens op een grote, gemeenschappelijke barbecue te klaar te maken. Sydney zou trouwens ook de stad zijn waar de ‘Asian fusion’ is uitgevonden, een keuken die de westerse invloeden op een originele manier met de Aziatische combineert.

Australiërs zijn net zoals hun verre voorouders, de Britten, theedrinkers. Maar ook bier en wijn gaan er gemakkelijk in. De beste plaatselijke bieren zijn Hahn en Crown Lager. Andere populaire bieren zijn Fosters, Bitter en Tooheys. Veel buitenlanders zullen het niet weten, maar Australië is een grote wijnproducent. Tussen de Australische wijnen vind je er verschillende van erg goede kwaliteit. In de meeste restaurants wordt alleen Australische wijn geschonken.

Overal in de stad zul je bij eetgelegenheden bordjes met ‘BYO’, ‘Bring You Own’ zien hangen. Dit betekent dat je zelf je fles wijn, bier of sterke drank mag meenemen. Restaurants in New South Wales hebben een alcoholvergunning nodig, maar mogen het wel schenken als je het zelf meeneemt. In de duurdere restaurants zal men misschien nog een kleine ontkurkingsfooi vragen. Doorheen heel de stad vind je trouwens winkels, die de hele nacht open blijven en enkel drank verkopen. De minimumleeftijd om alcohol te mogen drinken is achttien jaar.

Tips Eten en drinken in Sydney

• Reistip van Frederik Coenen

  Een zeer goed restaurant in Sydney is Rockpool. Goedkoop is het er zeker niet, maar de visgerechten zijn niet te versmaden! Adres: 107 George Street, The Rocks. Meer informatie: http://www.rockpoolsydney.com/

• Reistip van Margriet Dijkstra

  Als je op restaurant gaat en er hangt een bordje 'BYO' (bring your own) dan wil dat zeggen dat je zelf je fles drank mag meenemen! Het is wel heel raar als je het niet gewoon bent moet ik zeggen...

Plaats een Eten en drinken in Sydney tip

Uw naam:

Uw emailadres:

Uw tip:

Plaats tip