Dit Mediteraanse klimaat is ideaal om vele lekkere streekproducten te laten groeien. Italië staat sowieso bekend voor heerlijke gerechten en producten. Je kan er perfect fantastische culinaire trips maken. Ben jij ook geïnteresseerd in koken en/of lekker eten? Deze overheerlijke specialiteiten moet je proeven!
Dit Mediteraanse klimaat is ideaal om vele lekkere streekproducten te laten groeien. Italië staat sowieso bekend voor heerlijke gerechten en producten. Je kan er perfect fantastische culinaire trips maken. Ben jij ook geïnteresseerd in koken en/of lekker eten? Deze overheerlijke specialiteiten moet je proeven!
Wijn en Grappa
Voldoende zon en niet veel vriesweer staan aan de basis van deze culinaire regio. Eén van de specialiteiten van in de streek van het Gardameer is natuurlijk de druif. Van de druif die hier groeit, maken ze enkele geweldige wijnen zoals Chardonnay, Pinot Bianco, Merlot, Nosiola, Schiava en Müller Thurgau wines. Ook Grappa is een specialiteit van de streek. Als je dus ergens rond het meer veblijft, drink dan elke avond een glaasje en probeer een wijngaard te bezoeken. Het proces is fascinerend!
Olijfolie
Een tweede specialiteit van de streek is de extra vierge olijfolie. Door de jaren heen hebben de Italianen de techniek van de olijfolieproductie geperfectioneerd. Een goed voorbeeld hiervan is de Casaliva. De extra vierge olijfolie heeft een goudgroene kleur. De smaak is extra verfijnd en achteraf proef je zelf een toets van groene amandelen, artisjok en kruiden. De olijfolie die hier geproduceerd wordt, zit ook boordevol natuurlijke anti-oxidanten zoals polyphenol. Ze is zelf zo goed dat er al verschillende awards en prijzen voor zijn uitgereikt! Kortom, deze olijfolie is niet te missen! Overheerlijk om te verwerken in je dagdagelijkse gerechten, op salades of om cadeau te geven
Carne Salada
Als je in de streek ga eten, sla dan zeker de ‘carne salada’ niet over. Dit is een tradioneel gerecht dat dateert uit de jaren 1700. Het is een stuk kalfsvlees dat speciaal bewerkt wordt in de streken van Arco, Varone en Tenno. Uiteraard komt de overheerlijke olijfolie hierbij te pas. Je kan dit heerlijke vlees eten als carpaccio (rauw en flinterdun gesneden) in combinatie met bonen. Het is trouwens ook
goed voor de lijn.
Vis
Ook vis staat op de lijst van overheerlijke specialiteiten aan het meer van Garda. De verse vis wordt hier dagelijks naar boven gehaald uit het meer en de omliggende rivieren. Een speciale soort van de karper, de ‘Carpione’ is zeer zeldzaam en ook heel lekker en voedzaam. Andere soorten vis die je hier aan de haak slaat zijn sardientjes, aal, forel en Tinca Tinca.
Groeten en fruit
In de verschillende winkeltjes vind je het in overvloed. Vaak staat het zelfs op de tafel in restaurants. Het gaat hier over overheerlijk fruit. Appelen en peren, vijgen, perzikken, kleine aardbeien, bosbessen, het is er allemaal te vinden. Ben je niet zo’n fan van fruit? Probeer het dan toch in de vorm van fruitsap, confituur of siroop. Het is niet alleen overheerlijk maar dit fruit zit ook boordevol vitaminen!
Je zou het niet direct verwachten maar ook broccoli is een locale specialiteit. Het warme klimaat en de vruchtbare grond zijn ideale omstandigheden om de Broccoli van Torbole te laten groeien. Dit proces neemt heel wat tijd in beslag. Van november tot april, rijpt deze groene groente. Door dit langzame proces, kreeg deze broccoli een speciaal certificaat ‘Slow Food Presidium’, dat garant staat voor de excellente kwaliteit. Een goede tip: het is ook een perfecte groente om bij de carne salada te nuttigen.
De laatste specialiteit van de regio op de lijst is de kastanje. Op zich lijkt dit een vrij ordinaire kastanje. Hij heeft een normale, bruine kleur en is ook niet afwijkend van maat. Deze speciale kastanje vind je in de bossen van Drena, Campi, Tenno en Nago. Al kan je ze ook gewoon in de winkel verkrijgen. Wat is er dan zo speciaal aan? De smaak natuurlijk!
Tijdens je bezoek in de regio van het Gardameer mogen deze specialiteiten absoluut niet ontbreken op je menu. Jouw reis kan zoveel beter worden door de culinaire smaakexplosies van deze specialiteiten.
