Specialiteiten uit Lombardije
Lombardije, de Italiaanse regio die vooral bekend staat omwille van zijn hoofdstad Milaan en van het Garda- en Como meer, heeft ook een uitstekende keuken die vooral gebaseerd is op rundsvlees, rijst, varkensvlees en boter. In tegenstelling tot de rest van Italië zijn tomaten en olijfolie minder prominent in de Lombardijse keuken en gelijkt deze meer op de cuisine van centraal Europa in het algemeen. Lees meer.